Nenad & Carmelo

"Vad har en Serb och Sicilianare gemensamt? Hårda på ytan men mjuka som glass på insidan"!

Kommer tänka på första gången jag träffade Nenad på hans café, en ung charmig kille med glimten i ögonen och en handfast hälsning...och 9 år senare är vi nära vänner, närmaste granne, bussinnes partners och tränings buddy´s.

På vägen till vår vänskap kommer jag fram till att vi inte alltid varit överens och har haft våra dispyter med varandra. Det påminner mig bara på hur svårt det egentligen är att lära känna någon annan. Det kräver tid och bara tid för att lära känna någon annan person så pass bra att man till sist vet hur denne fungera och var gränserna går. 

Det är som att ha en relation, på gott och ont. Jag känner nu att jag har kommit mycket längre med vår vänskap och har jag en bättre förståelse för vänskapen. Livet är spännande, för den leder oss till varandra. Jag tror lite på karma, livet vet precis vad det gör med oss... Glad att känna denna mannen.

"Lika barn leka bäst...känns lite så".

    

Lev, men dö först

Vad är heder jämfört med en kvinnas kärlek? Vad är plikt mot känslan av en nyfödd son i armarna eller minnet av sin brors leende? "Vind och ord". Vi är bara människor, och Gud formade oss för kärlek. Det är vår stora ära och vår stora tragedi att leva i detta liv som först kräver uppoffring innan man kan njuta av själva livet. Inte många som någonsin får uppleva vad det verkligen betyder att leva, eftersom man kämpar för hårt med att bara överleva.  

Brev till samhället

Så jag gick denna långa väg och vägen ledde mig hit.

Låten du sjöng sista natten spelas fortfarande i mitt huvud.
 
Några flera steg och jag var där, nyckeln till dörren i mitt liv.

Denna väg kommer inte att bli lätt, denna väg är stenig och hård, inte med många kommer du vara enig, du kommer vara ensam, men detta liv ger så mycket mer.

Det var en liten stund, en stund jag inte var där. Sen tog jag ett litet steg och sedan blev det klart för mig. Denna väg kommer inte bli lätt, denna väg är stenig och hård, inte med många kommer du vara enig, du kommer vara ensam, men detta liv ger så mycket mer. Många har förrått dig, vissa älskar dig, många ger upp allt för dig, vissa välsignar dig, sätt inte ditt segel när vinden blåser storm.

(om du inte förstår metaforen av det jag skrev, låt mig veta så få du en översättning ;-)

 
 

Project X

Projekt X tar form och mina partners och jag är väldigt nöjda tills vidare. Känns så himla bra att har kommit så långt, ser fram emot slutresultatet. Världen, gör er redo för en inovation som kommer att revolutionera allt!

Fuck me, when you love me...

 Rubrikens text kommer ifrån en film som jag nyligen sa på Tv, (nej ingen porr) filmen heter "Showgirls" 90tals film som handlar om en kvinna som vill bli professionell dansare och försöker att komma ifrån livet som strippa, metaforen av orden är nog att när du har hjärtat med 100% på det du vill göra, då får du allt annat också. 

Man kan inte bara göra saker halvdant och tro att man tar hem stor vinsten. Oavsett vad det gäller i livet, ett jobb, din familj, dina vänner osv...ge 100% och du kommer se att det kommer att löna sig till slutet. Ingen annan än du själv är ansvarig för hur du ska må eller hur du vill att andra ska behandla dig. 

Tänk på hur lätt det är att ge kärlek istället för att försöka att lura eller manipulera andra, och en sak till...funkar inte det pga av att du inte kommer överens med andra, för alla kan inte älska alla, då har du alltid ditt långfinger till hjälp ;-)

Frank Ocean

På väg hem i dag från kiropraktikern hörde jag denna låt på radion och den fastnade i mitt huvud. 

Nice beat och bra röst, kul kille...lyssna gärna på den.

 

Limited...

Bilen är i verkstaden och den ska vara där till på måndag, tack för den. Dom har hyrbilar till en pris av en begagnad bil. Inte lönt att hyra, vad gör man då? Fråga vänner och bekanta att få låna bil? Helst inte, ni vet hur det är...3 saker man inte ska låna ut, sin bil, pengar och frugan ;-)

Känslig...känsligt...

Man blir lite handikappad eller som jag skriver i min rubrik "limiterad" att kunna komma från A till B utan bil...vet att det finns bus och cykel men det är inget för mig...nu måste jag planera alla mina moves inför måndagen då jag förhoppningsvis får min bil tillbaka...

Man lär sig alltid något nytt, som att uppskatta och värdesätta det man har.

"Life rolles on...even without a car"

Språk

Kollade på tv och bytte kanal flera gånger från italiensk till tysk och tillbaka till svenska, känner mig lyckligt lottat att inte bara kunna prata mitt modersmål språk men även 6 språk till. Saken är den att man kan lära sig allt om man har viljan och intresset och jag har alltid haft ett stort intresse för språk. När man reser så mycket som jag gör är det super roligt att kunna använda sig av dom och inte minst att kunna konversera med människorna i det land man befinner sig i. Jag är tacksam, för det gör att jag kommer närmare andra kulturer och deras vardag genom språket och samtidigt lär jag mig att inte ha förhastade fördomar. Alla är vi olika i våra kulturer och uppfostrade i vad som är rätt och fel, viktig och oviktig. Men även om det är så, får vi inte glömma bort att respektera varandra för vad vi är och att vi egentligen inte är mer än detsamma. Lär dig ett nytt språk om du söker utmaning, skit kul och det breddar din syn på livet.

Eins zwei polizei

Känner mig lite bättre, men det är säkert bara för jag pumpar min kropp full med droger (medicin) som dämpar smärtan. Men kan fortfarande inte sova bra och haltar runt som en gammal gubbe genom huset....
Har fortfarande inte kommit fram till hur eller vad jag ska göra framöver, har några tankar men inte riktigt "the one"...vi få väl se vad som händer, om inget annat så vinner jag bara på lotto...hahahaha...!

Hoppas att allt blir som det ska och att jag snart få se ljuset på den andra sidan av tunneln. Hatar att vandra i mörkret, önskar bara att allt hade varit på plats och att jag kunde vara glad igen utan att bekymra mig alldeles för mycket över framtiden. Hade det bara varit för mig då hade det varit lugnt, men jag tänker mest på min vackra familj...

Kl.5.00

Kl. är 5.00 på morgonen och jag kan inte sova längre, min ryggsmärta tar livet av mig. 
Föreställ dig att du har en kniv i ryggen och du kan inte dra ut den. Gud jag pallar inte mer, oavsett hur du sitter, ligger eller försöker att hitta rätt position funkar det inte. "Im a victim of myself" Jesus, tar bort denna smärtan, it´s killing me. Sitter här just nu och tänker hur lite tacksamma vi egentligen är när vi är friska och mår bra. Ska verkligen göra det när jag mår bra igen, vara tacksam, för man kan inte ta något alls för givet i detta livet. Man skulle börja varje morgon med att vakna och känna efter och tacka för att allt är bra. Man vet aldrig hur livet kommer sluta och det gör det oerhört viktigt att påminna sig själv att leva ut detta livet så mycket och bra man bara kan. Fuck alla andra som tror dom vet allt bäst eller aldrig tror att dom har gjort fel i sitt liv. Patetiskt, hur lätt som helst att peka på andra och döma. Men vem ger dig rätten till att göra det? En position? En titel? Vet ni vad? In the end kommer ni dö lika som alla andra, och vill jag dö med dålig samvete? Eller som en människa som försökte att vara rättvis och ärlig mot sig själv och andra? 

Ingen är perfekt, inte ens du! Varför är det så lätt att prata och komma ihåg det negativa men inte det positiva? Som kanske är mycket större än det negativa? Mycket hänger ihop med politik, men tur för mig att jag inte litar på politik. Jag litar på min intuition och mitt sunda förnuft. Så lura någon annan, mig lurar du inte. Jag är bara smart nog att undvika problem och gå vidare med mitt liv. Stanna du kvar i din lilla bubbla som förr eller senare kommer spricka och förhoppningsvis gör det att du vaknar till liv och inser att du bara har lurat dig själv och förlorat så mycket på vägen av det äkta. 

 

Ont ont ont

Har råkat att skada mig själv, så att jag knappt kan gå. Har fått en låsning i musklerna i ländryggen, har redan fått spruta och medicin för att det ska hjälpa muskeln att slappna av, kan knappt röra mig, "bull" känns som om jag har en kniv i mig konstant.

Återkommer med mer så snart jag känner mig bättre.

Ha det bra där ute, ni behöver inte tycka synd om mig...hahaha....

Extremt trött i dag...

Är extremt trött i dag, mycket som händer just nu, spännande...men utmattande! Skriver mer om mina tankar i morgon igen.

"Good Night"

What´s the point?

Sitter här och fundera på vad det är jag vill göra framöver, kollade runt på jobbmarknaden och inser snabbt att där finns inget som tilltalar mig mer än att jag vill jobba för mig själv. Har några bra idéer som jag har funderat mycket över att omsätta irl.

När du ger 150% på ditt jobb men ingen lägger märke till att du gör det, vad är då "the point" med det? Har jobbat i över 2 år på det företag jag är på just nu och har inte varit en enda dag hemma sjuk, crazy right? Men det är ingen som bryr sig om sådant!

Tänk om jag hade jobbat för mig själv och hade investerat dom 150% i mig själv, då hade det gett mening och jag hade säkert kommit dit jag vill. Jag är en kämpe, känns som om jag har förlorat 2 år av mitt liv, förutom att ha träffat och vunnit några mycket fina kollegor som jag skulle offra min lilla finger för. 

Kanske ska jag ta upp mitt gamla namn igen och göra mig igenkänd på marknaden för den jag var förr...

Den bästa bagaren i Sverige!!

                                                      "Bröd är inte bara bröd, bröd är konst"
                                                                                            -Carmelo Dibartolo

Du lever bara en gång...

Bad boy, bad boy...

Inget fel att vara en"BAD BOY" så länge man har hjärtat på rätt sida av kroppen, döm inte hunden efter håren, vi är födda som vi är födda, vissa mer lottade än andra men "in the end" vem har rätten att döma oss? 

Vi är alla gjorda av samma material, kött och blod. Ge människan en chans att öppna sin mun innan du dömer henne, oftast går det yttre och det inre inte hand i hand. Tänk om du dömer en människa i förväg utan att har hört henne prata, och kanske finns, bakom fasaden personen gömmer sig, den mest underbara "creature on earth". 

Dra inga förhastade slutsatser och har lite tålamod innan "you make up your mind" 

so...

Bad boys, bad boys, what ya gonna do, what ya gonna do
when they come for you? 

Work Hard, Play Hard

Just nu kämpar jag emot mina djupaste demoner, dom försöker äta upp mig inifrån och ta livet av mig. Jag tänker inte klart och mina känslor är upp och ner, tusen tankar som snurrar runt i mitt huvud och jag vet inte vart jag ska börja. Jag är en tuff kille, och jag vill och kommer inte tillåta livet att få mig att må dåligt. "Life is a bitch", så mycket vet jag. 

Önskar ingen att må dålig. 

Ibland skulle man kunna tro att livet är orättvist, men kanske är det meningen att det skulle bli som det är, för det som kommer ut av det är bättre. Livet är designat att du ska vinna, inte förlora. Alla är vi speciella på vårt eget sätt och det enda som behövs är att vi respekterar varandra. Jag är en optimist när det kommer till livet, vill bara må bra och ha ett normalt och balanserat liv. Jag kommer kämpa hårdare än jag någonsin har gjort och visa mig själv att inget var i onödan av allt som jag har gått igenom i mitt liv.

"WORK HARD, PLAY HARD"

Politik när det är som värst

"Tack för ditt intresse" är de ord som kan få mig att spy. Hatar politiksnack. Folk har ingen aning vad dom säger eller gör. Ibland undrar jag verkligen över hur dumma människor egentligen är.  Synd att man inte kan få böter eller straff för att vara "dum". 

Dumhet kan tolkas på olika sätt, även välutbildade människor som har alla världens diplom kan vara dumma. 

Saken är den att de inte ser saker med dina ögon och kommer aldrig att se det du ser. Därför finns det så många rövslickare på jobbet som bara håller med och säger ja ja, och kan inte säga sin egen mening. 

Kom ihåg:
"Behandla den minsta lika bra som den största, då du inte vet om den minsta någon gång kommer  att bli den största"

Recept på Arancini

Det blev en succé bland vännerna, dom hade aldrig smakat Arancini förut. Vad glad jag blev! Här kommer mitt recept:

Koka upp 700g risotto ris med 1400g vatten och lite salt tills risotton har sugit till sig allt vattnet.

Sen tar man 3 äggulor, en halv påse saffran, 100g riven parmesan ost och 100g smör och blandar allt detta i risotton. Låt risotton svalna så länge tills man kan ta den i handen utan att bränna sig.

Glöm inte att njuta av ett glas vin samtidigt som du lagar mat, det gör allt mycket mer spännande och det blir en njutning på högsta nivå.

Fyllningen är gjord av 500g köttfärs, 500g passerade tomater, salt, peppar, olja, socker och gröna ärtor. 
Börja med att steka köttet i olja, sen blandas de passerade tomaterna i köttet, krydda med salt, peppar och socker.  Låt allt suga till sig i minst 25 min på medelstarkt temperatur. Innan allt är klart läggs ärtorna i, mängd efter önskemål. Låt fyllningen svalna lite innan du använder den.

Glömde att skriva i receptet att man behöver mozarella till fyllningen, så köp det och skär det i små tärningar. 

Slå 6 ägg i en skål till paneringen och  skorpmjöl i en annan skål(har här en med vanligt och en med glutenfritt skorpmjöl). 

Ta fram en kastrull som du fyller med raps- eller solrosolja. Den behöver du för att kunna fritera Arancini med.

När allt detta är på plats, kan ni sätta igång kastrullen med oljan, den ska bli super varm. 

Sen tar man fram en skål med vatten och blöter sina fingrar i den innan man tar en klump ris i händerna och formar riset till en snöboll. När det är gjort, sätter ni in pekfingret och skapar ett hål där ni kan hälla fyllningen i. 

Lite mozzarella först sen köttfärsen och lite mozzarella som avslutning. Stäng nu det hela så gott ni kan, doppa det i äggen och rulla sen i skorpmjölet. Lägg "bollen" försiktigt i den varma, bubblande oljan och fritera den tills den fått en gyllenbrun färg.

Klart att äta...det tar lite tid att lära sig att forma och fylla, men efter man har gjort några, blir det lättare och lättare. 

Vill man ha en god sallad till är det en bra komplettering till själva Arancini, och vågar man kan man även baka ett gott bröd till...

Jag bakade en rosmarin focaccia, som passade perfekt till salladen. Lovar att det inte är så svårt att baka ett bröd, man behöver inte vara proffs för att kunna baka bröd hemma.

Om ni är intresserat av brödreceptet, kan jag dela den med mig, det är ingen hemlighet. Bara roligt att dela med sig av sina kökstalanger.

Arancini Siciliani

Bland köksregioner i Italien är den sicilianska en av de mest välkända för intensiva smaker, ljusa färger och olika produkter. Pasta med sardiner med svart bläckfisk, svärdfisk, marsipan, cassata och cannoli med ricotta är synonymt med Sicilien i hela världen. Arancini siciliani är en rätt som inte många känner till och som är en av dem mest krävande i tid, men som gör sig betalt när man får första biten i munnen. Känner ingen produkt eller maträtt som jag skulle kunna sätta bredvid i smak och upplevelse. Ska gör dom i kväll, blunda och njuta....en del av Sicilien i min mun, mmmmm....återkommer i morgon med recept och fler bilder.

Arrivederci

Baka som en mästare

Hade jag kunnat, hade jag velat visa hela världen hur lätt det är att baka bröd. Finns inga ord som kan beskriva denna känsla. Bröd är livet, tänk att man tar grundelement som mjöl, vatten, jäst och salt och kan skapa liv i form av bröd med det. Helt underbart! Bröd är i matpyramiden, tillsammans med vatten, det första elementet. Det är de enda som behövs för att kunna överleva. Bröd har genom alla kulturella tider spelat en avgörande roll, i romartiden fick man oftast betalt med salt istället för pengar...salt var en betalmedel för med salt kunde man baka bröd och laga mat. I romartiden hete salt "SAL" och blev sen konverterat i de engelska till "SALERY", salery som idag står för lön. Tycker att det är häftigt hur allt hänger ihop. 

Som sagt, att baka bröd är som att dansa eller älska med sin partner, en obeskrivlig känsla som man inte kan hitta ord för, men som ska upplevas. 


"Bröd är inte bara bröd, bröd är konst"
                                        -Carmelo Dibartolo

Han finns på riktig...

Häftigt att man kan likna en tecknad figur, finns säkert många vanliga människor som liknar någon kändis eller artist...tycker det är lustigt.  

Vem liknar du?

Om du har...

Lyfta skrott

Är på rätt väg med mitt träning, kroppen har tagit en vändning och jag är på väg ditt jag vill. Har funderat på hur det skulle vara att sluta träna efter 15 år. Bara tanken gjorde att jag fick gåshud, det skulle aldrig funka, älskar min träning alls för mycket, utan det skulle jag dö.  Älskar känslan av att lyfta skrott och känna blodet pumpa i mina ådrar, tröttheten efter träningen är som en tillfredsställelse i sig själv. Känner mig hemma i gymmet, det är ett livsstil som passar mig bra. 

"no pain, no gain"